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記者 張赤奎
11月23日晚，經濟開發區某快餐店負責人徐之波結束了一天繁忙的工作，和員工一起將餐廚垃圾收集進專用垃圾桶后放到指定位置?！斑@是昨天運走的餐廚垃圾，有35公斤食物殘渣、25公斤泔水?！毙熘ù蜷_“眾食安”手機App，翻看前一天的廢棄物登記信息，“簽訂收運協議后，每天都有專門的工作人員定時定點過來收運，有效解決了我們處理餐廚垃圾的后顧之憂?！?br/>
這些餐廚垃圾由偉明餐廚垃圾再生資源有限公司集中收運。經過該公司專業化處置后，又臟又臭的泔水不僅不再污染環境，還能制成生物柴油、產生沼氣發電，同時也杜絕了“泔水豬”“地溝油”這些潛在的“健康殺手”。
記者在偉明餐廚垃圾再生資源有限公司垃圾處理車間看到，運送而來的餐廚垃圾經過地磅稱重、自動分揀、細分制漿、濕熱水解和離心機提取油脂、有機渣等程序后，被分離成固體和液體，再進入漿料脫水機進行“水”“渣”分離。分離好的有機物被輸送到加熱罐進行加熱分解，餐廚垃圾最終分離成“油”“水”“渣”。其中，“水”“渣”進入厭氧系統進行發酵產生沼氣。沼氣可以回收用于鍋爐燃燒，還可以用于發電。分離出來的泔水油將作為工業原料，做成生物柴油、肥皂或者化學拆分劑。一整套流程下來，前一晚還是市民餐桌上的殘羹剩菜，轉眼便轉化成清潔能源。
“平均一噸垃圾能發電120千瓦時?！眰ッ鞑蛷N垃圾再生資源有限公司副總經理賀包瑞說，從餐廚垃圾收運、到自動分揀、再到對沼氣沼渣進行燃燒發電，全部自動化操作，“目前中心每天能處理餐廚垃圾100噸，地溝油10噸?！?/p>
近年來，永康市通過健全“一體四系”（“一體”指餐廚垃圾收運體系，“四系”指收運員系統、信息平臺系統、監管系統及調度與保障系統），建設餐廚垃圾綜合利用和無害化處置中心，多部門嚴查嚴管垃圾回流現象，著力破解餐廚垃圾處置難題。去年10月以來，永康市將城區飯店、賓館產生的餐廚垃圾納入集中無害化收運處置體系，由餐廚垃圾收運處置定點企業——永康偉明餐廚垃圾再生資源有限公司進行統一收運處置。該公司與餐飲單位簽訂收運協議，隨后發放專用垃圾桶，并商定每天上門收運的次數。餐飲單位只需將餐廚垃圾裝入專用垃圾桶，放到雙方事先約定的位置，以“桶等車”的方式進行收運。截至目前，全市已簽約收運協議餐飲單位1300多家，餐廚垃圾實現減量25%以上。
目前，永康市餐廚垃圾收運工作正以點帶面形式鋪開，實行“兩定模式”，即“定點傾倒+定時清運”，變“亂丟放”為“精確投”、變“隨時倒”為“定時運”、變“粗管理”為“細管理”。
市綜合行政執法局相關負責人介紹，自推行餐廚垃圾處理方案以來，基本上從源頭杜絕了“泔水豬”“地溝油”上桌，保障了市民舌尖上的安全，餐廚垃圾處置不僅提升了垃圾分類收集處置的實效性，還擠壓了私人收運的空間，減少了餐廚垃圾回流市場的風險，真正讓曾經無處安放的餐廚垃圾有了新歸宿。
